还有一个月就要过年了，每年的大年初一，客家人都会准备丰盛的菜肴，一家人团聚在一起吃着美味饭菜，开开心心的过大年。那么大年初一我们究竟可以做哪些客家菜来吃呢？今天小编就来和大家一起分享一下经验，希望能帮到大家。
方法/步骤
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1、蒸鱼首先我们可以做客家菜蒸鱼，因为过年是少不了吃鱼的，当然蒸鱼有客家人的做法，所以我们可以在年初一做一条蒸鱼吃。
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2、焖猪脚除了蒸鱼，我们还可以做一道美味的蒸猪脚，这道菜在过年来说也是上等的美味菜色，餐桌必不可少，过年吃猪脚，好事少不了。
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3、香芋扣肉可能不是广东省的人对香芋扣肉不是很了解，但是在广东，特别是客家人，香芋扣肉是最受客家人欢迎的，而且做法有多样化，是一道非常美味的客家菜。
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4、客家酿豆腐这道菜可能很多人比较陌生，因为它的做法，是用油炸的豆腐里面挖空，然后往里面塞一点馅料，然后再隔水蒸，味道非常的鲜美。
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6、白灼虾大家都知道，虾是非常有营养的海鲜，所以过年吃点虾也是非常好的，不仅高贵美味，最重要的是小孩老人都喜欢吃。
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7、烧鹅听到烧鹅这个菜名，还没有吃就开始流口水了，因为烧鹅的味道实在是太美味了，是逢年过节的秘备菜肴。