客家菜主要也是清淡为主，客家的酿豆腐和酿苦瓜比较有特色，还有一些炖菜。下面小编给大家分享一道特别简单的客家菜的家常做法，一起来看看吧。
食材
1
猪肉 450克
2
苦瓜 400克
3
大蒜籽 5克
4
生姜 3克
5
酱油 6ml
6
鸡粉 3克
方法/步骤
2
再把猪肉冼干净焯下水捞出来备用。
3
把控干水份的猪肉切成块备用。
4
起锅放少量花生油把猪肉放下去翻炒。
5
铲出多出的猪油，再把苦瓜放下去翻炒至苦瓜变软。
6
把生姜和大蒜籽放入锅，盐和鸡粉也放进去翻炒均匀。
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最后加一碗水，焖至收汁即可。
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成品。
注意事项
苦瓜用盐腌一下，会减少一些苦味，苦瓜里面的瓜囊一定要弄干净。
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