客家美食杠杠哒
食材
1
辣椒 半斤
2
茄子 2个
3
米粉 一勺
4
面粉 2勺
5
糯米粉 1勺
6
酱油 1调羹
7
耗油 半调羹
8
盐 适量
9
葱 适量
10
鸡蛋 1个
11
鸡精 适量
12
水 适量
方法/步骤
1
辣椒洗净对半切开，掏出里面的籽
2
茄子切斜刀，沥干水
3
放适量盐盐渍，再冲水
4
米粉糯米粉面粉按1：1：2的比例，加入酱油，耗油，鸡精，一个鸡蛋，葱花一起加水搅拌成可以挂汁就行。
5
裹上汁，锅里放油，七成热改小火放油锅里炸
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