食物过敏的营养治疗

1.避免疗法。从病人饮食中完全免去致敏食物是最为有效的方法。当明确找出过敏原之后，即完全停止食用该种食物。例如牛奶过敏者，则不再食牛奶、奶油蛋糕、冰激凌等一切奶制品。避免一段时间后，如3-4年，可以进行试食，不少病人可能不再出现过敏症状，这时可继续食用该种食品。因此避免法也可看作是一种脱敏疗法。

2.食物加工处理。一些瓜果引起的过敏，如生食桃、李、番茄等过敏，可以将瓜果煮熟，试用熟食。生食中的过敏原经过煮熟被破坏，常可防止过敏的发生。对牛奶、乳糖或肉类过敏者，可先用相应的酶对食物进行处理，再食用。

3.代用食物疗法。如对牛奶过敏，可使用羊乳或马乳代替，也有少数人用炼乳或奶乳代替则不过 敏。如对这些都过敏，则需改用豆代乳粉或豆浆等。

4.食用口服脱敏疗法。对于营养价值较高的而又需常食用的食品，可采用口服脱敏疗法。

5.注意保证平衡膳食。饮食治疗的一条重要原则是当从饮食中除去某种致敏的高营养食物时，一定要设法用其他食品来补足其营养价值。