食材
1
精选五花肉 500g
2
笋干 100g
3
香葱，姜片 适量
4
生抽，红烧酱油，料酒 适量
5
冰糖，牛肉粉 适量
6
热水 适量
方法/步骤
2
在平底锅里放一点油，把剁碎的猪肉炒至金黄，放入洋葱结和姜片
3
喷入适量料酒，生抽，红烧酱油，放入一小把冰糖翻炒均匀
4
在肉里加足量的热水，用大火烧开，用慢火炖
5
竹笋干要事先用冷水浸泡，煮软。冲洗并控制干燥水以备日后使用
6
五花肉炖熟，汤汁还剩三分之一时，放笋干大火翻炒，放盐，牛肉粉调味接着小火慢炖（汤汁不够可再加点热水）
7
炖至干笋味道好，开火收汁，熄火放盘上。干笋脆嫩可口。这猪肉可以吃了。一点也不油腻
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