一道冬春季节，笋就成了餐桌上的常客了，我是恨不得将笋当饭吃的人，哈哈哈……笋，怎么烧才能成为美味佳肴呢？大白是这样烧的
食材
1
冬笋或者毛笋 1kg
2
腊肉排骨 一根
3
油 三大勺
4
盐 少量
方法/步骤
1
首先，将买来的笋外壳剥掉
2
切片或者对半切开放入水中抄十分钟捞出
3
将腊肉排骨切成段
4
锅中放油，油热后加入肥的腊肉炼出油
5
倒入准备好的笋片，翻炒三四分钟
6
翻入腊肉排骨段翻炒几下
7
倒入开水，水要差不多跟笋齐平，盖上锅盖转小火焖烧
8
期间要打开锅盖翻炒一下，大概半个小时候后开大火收一下汤汁，尝一下咸淡，盛出，美味腊肉笋就烧好了
注意事项
1
胃不好的人还是少吃一点，尝尝味道就可以了，毕竟是粗纤维的食品，会加重肠胃负担
2
笋要下水抄一下，不然会涩
3
油一定要多放，因为腊肉本来就是咸的，所以这个菜一开始不要加盐，等到最后尝一下不够咸的话再加盐
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