笋，具有助消化的作用，腊肉炖笋，既享受了肉的美味，有享受了笋的减肥功效。怎么吃都不怕了。而且制作超简单哦O(∩_∩)O
食材
1
春笋 2斤
2
腊肉 0.5斤
3
小米辣 3颗
方法/步骤
1
先把春笋去皮切口，切开后后放于锅里，加上开水（水漫过笋），放于电磁炉上顿45-60分钟。
2
笋炖好后捞出，趁热切成0.3-0.5左右的薄片。
3
把腊肉拿出，切成与笋片差不多大小。将小米辣切成条。
4
把切好的腊肉片放于热水里泡10-15分钟后洗净
5
将笋片与腊肉片一起放于锅里，加入开水，开火慢炖（水要高于笋），炖2.5-3小时，关火即可。关火前1小时撒上小米辣。（超简单的有没有）
注意事项
1
炖的时候一定要注意水，不要让水炖干。
2
无需加别的调料。口味重的可以适当加点盐。吃得来辣的人也可以多加点小米辣