鲫鱼豆腐汤是一道清热下火又健脑的美味菜，三伏天酷热难当，烦躁，没食欲，吃点鲫鱼豆腐汤吧。自己做特别简单可以吃个够。
食材
1
鲫鱼 2条
2
豆腐 4块
3
金针菇 适量
4
豆芽 适量
5
大蒜 适量
6
生姜 适量
7
葱 适量
8
盐 适量
9
十三香 适量
10
料酒 适量
方法/步骤
1
食材：鲫鱼，金针菇，绿豆芽，豆腐，大蒜，生姜，葱。这个鲫鱼比较小，所以用了2条。洗净内脏，2面都切3道口子，放盐按摩鱼身直到吸收。
2
将配菜都洗干净待用。
3
将豆腐切四方粒，葱切碎，金针菇切段，蒜姜切片。
4
起锅热油，油里放点盐这样可以防止鱼皮太过脱落，下鲫鱼煎至两面金黄，放点料酒可以去除点腥味。
5
放清水没过鲫鱼，下金针菇，豆腐一起煮开
6
煮开后放豆芽，等再次煮开后，放点盐和十三香
7
最后装盘，撒上葱花就好了，汤很鲜美，鱼肉更是鲜美可口哦。
注意事项
1
鱼身可以多切几道口子更入味
2
豆芽越晚放越好，不然汤汁里的鱼味会被豆芽味儿盖过。