食材
1
笋干 2-3片
2
五花肉 1条
3
八角、香叶、桂皮 适量
4
生抽、老抽 适量
5
冰糖、五香粉 适量
6
葱姜蒜 适量
方法/步骤
1
干笋要提前2-3天变软。普通的冷水就可以了，每天早晚换水尤其是夏天！
2
把干竹笋切成碎片。放入高压锅，加入适量水和2片生姜，加热，通入空气，转小火煮15分钟。它不需要太多水。大约是一半的食物。
3
另起一锅水，丢葱结,姜片和蒜，下五花肉煮至肉肉变色。差不多5-6成熟。
4
将五花肉捞出，浸入进入事先准备好的凉水。这个步骤是让肉肉更Q弹紧致…最后切小块，如图。
5
锅中烧油，炒香姜蒜，再倒入五花肉，炒至五花肉皮稍干。
6
倒些酱油，炒至肉变色。
7
把炒好的五花肉倒入事先压好的笋干里。丢一颗冰糖，5-6勺生抽，1勺老抽，2颗八角，1小段桂皮，2片香叶。腐竹,豆结等豆制品可同时放入~~尝一下味道，根据自己的口味决定甜咸度。汤汁要偏咸一些食材才够味儿。炖30分钟~
8
开吃！
上一篇：如何制作竹笋炒腊肉
下一篇：怎么更换鼠标箭头皮肤？