羊肉比猪肉的肉质细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪.胆固醇含量要少。肉质细嫩容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力，反正羊肉的好处多多自己了解吧。但是羊肉不比猪肉随便怎么煮都可以，羊肉一般有膻味，要想羊肉好吃不但要会做会搭配选择羊肉也是最关键的，炒制的菜品一般选用羔羊后腿肉，肉质紧实细嫩，无膻味。
食材
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羊肉 280g
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彩椒 100g
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香菜 30g
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姜蒜 适量
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鸡粉 2g
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盐 3g
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植物油 适量
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胡椒粉 少许
方法/步骤
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1. 把彩椒洗净切条，香菜洗净去叶切段，姜蒜切好备用，羊肉洗净切成条状
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2. 羊肉切好后放入碗中加少许盐搅拌均匀腌制10分钟左右
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3. 锅里倒入少许植物油爆香姜蒜
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4. 倒入羊肉翻炒至羊肉变色
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5. 把彩椒放入锅中和羊肉一起翻炒至彩椒变软加入盐和其他调料调味
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6. 放入香菜翻炒均匀即可出锅
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7. 成品图
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8. 成品图
注意事项
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1，切羊肉时，应将羊肉中的白色膜剔除，否则炒出的羊肉会硬口感变差，当然选择好的羊肉是基本没有的
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2，切好的羊肉用盐腌制一会口感会更好更容易入味