虾仁营养分析： 1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
工具/原料
原料：
白菜叶4片、鲜虾仁6只、胡萝卜1根、鸡蛋2个、豌豆30克、海带丝20克。
调料：
盐、番茄沙司、水淀粉
步骤/方法
1
洗净的白菜叶放入沸水中焯软捞出，沥干水分待用；
2
虾仁和胡萝卜切成丁；
3
将海带丝和豌豆放入水中煮熟；
4
锅烧热倒油，将蛋液倒入锅中炒熟盛出；
5
锅中留底油，放入胡萝卜丁翻炒一会，放入虾仁丁；
7
取一片白菜叶，将炒好的菜盛一些放在菜叶上；
8
菜叶周围收起来，用海带丝系住；
9
做好的白菜包放入盘中，上蒸锅蒸2分钟；
10
番茄沙司和水淀粉混合，放入锅中煮至汤汁黏稠，浇在白菜包上即可。
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