红烧肉炖胖头鱼

五花肉 适量

胖头鱼 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

料酒 适量

花椒 适量

大料 适量

酱油 适量

糖 适量

香菜 适量

鸡粉 适量

五花肉切骰子块，下锅灼水

辣椒

锅中加水将五花肉及所有小料加入锅中，加酱油糖、盐大火煮

由于胖头鱼很大所以我把它从中间切开，加葱姜夹到鱼肚中，放酱油料酒将鱼里外腌制

煮至汤汁剩下三分之一时，将鱼放入锅中

盖上锅盖，大火煮鱼，大火收汁，加蒜末香菜末鸡粉，盛盘！