“泥蒿是一种清香、鲜美、脆嫩爽口的蔬菜，主要食用他的根，属于凉性食物，具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效，同时具有降血压、降血脂、缓解心血管等疾病，补称之为保健蔬菜，其营养丰富，每百克新鲜嫩茎中含有蛋白质3.6克、钙730毫克、、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49毫克等。
食材
1
泥蒿 400克
2
腊肉 80克
3
油 少许
4
盐 适量
方法/步骤
1
准备好食材
2
泥蒿洗净后掐成5~8cm左右的段
3
腊肉洗净后用温水泡15~20分钟，再切片
4
锅烧热后倒入许的油，放入腊肉煸炒至两面焦黄
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放入泥蒿，大火快速翻炒至变色即可出锅
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腊肉炒泥蒿成品图
注意事项
1
腊肉比较咸，可以不加盐，喜欢重口味的适当添加少许
2
泥蒿用大火爆炒的口感更佳
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