片片果香鱼的做法
食材
1
草鱼 1条
2
鸡蛋白 1茶匙
3
食盐 1茶匙
4
葱 1颗
5
姜 2片
6
料酒 1茶匙
7
香油 数滴
8
水淀粉 1茶匙
9
果酱 1汤匙
10
胡椒粉 1茶匙
11
白糖 1茶匙
方法/步骤
1
鱼去肚洗净，头尾先斩断，将鱼身片成2片，然后改刀成薄鱼片，中间鱼骨切小块
2
分别将鱼骨和头尾之类、鱼片加胡椒粉、料酒、盐、少许蛋清和生粉搅拌均匀腌制15分钟左右
3
锅内入水放入葱结、姜片和少许的料酒烧开，先放入鱼头尾以及鱼身骨焯烫熟
4
捞起，摆盘；接着等水再次烧开，放入鱼片看颜色变白即刻盛出摆在鱼身位置
5
洗净锅入少许水，舀入鲜橙果酱，加点盐、糖烧开
6
水淀粉勾芡，淋点香油，直接浇在摆好的鱼身上即可