秘制系列： 让你找回童年,让你想起当年的密林深处,让你追忆和小伙伴徜徉在落樱草飞舞的缤纷午后.....
食材
1
鲤鱼片 250克
2
姜末 5克
3
香草豉油 30克
4
葱花 10克
5
料酒 适量
6
醋汁 适量
7
生抽 适量
8
香辣酱 适量
9
芝麻粉 15克
方法/步骤
1
先把鱼片,并用小撮盐和抓捏到发粘。
2
撒入淀粉加一点水搅成水淀粉，加入鱼片中用手抓捏到全部被吸收。
3
最后加少许香草豉油，拌匀后腌制待用
4
葱花和辣椒后入开水锅中煮两分钟。
5
淀粉加少许清水调匀成水淀粉，把料酒、醋、生抽、白糖和水调匀成调味汁；
6
锅烧热放油，在低油温时倒入鱼片大火煸炒到鱼片表面变色盛出备用；
7
用锅中余油煸炒姜蒜末小火炒出香味，再倒入香辣酱一起炒出香味。
8
再倒入鱼片,调味汁，翻炒2分钟;
9
慢慢倒入水淀粉，边倒边炒，直到汤汁呈你想要的浓稠度，关火。
10
撒上芝麻，出锅
注意事项
铁锅
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