早餐吃蛋炒饭，不仅省时，其营养也是非常丰富的。在米饭的鸡蛋的基础上，可以搭配任何喜欢的蔬菜进行炒制。今天我添加的是黑木耳。黑木耳是一种味道鲜美，营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，因此黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”的美誉。
食材
1
剩米饭 1碗
2
鸡蛋 2个
3
黑木耳 适量
4
油 适量
5
盐 适量
6
大葱 适量
方法/步骤
1
准备原料：鸡蛋打散，黑木耳泡发后切成小块，
2
锅中倒油，中火加热，下鸡蛋炒散，
3
下葱花和黑木耳翻炒，
4
下米饭炒散，
5
加少许盐，
6
翻炒均匀后，关火，
7
出锅装盘。
注意事项
黑木耳入锅炒时，容易爆，要小心烫手，几分钟就能炒好，切勿炒过火。
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