做蛋炒饭，黑叔有秘诀
食材
1
煮好米饭 一大碗
2
鸡蛋 两枚
3
小葱葱段 适量
4
盐 适量
5
生鲜酱油 个小勺
方法/步骤
1
鸡蛋两枚，磕开放入小碗中，用打蛋器打均（不用打蛋器也可，打成蛋液即可），喜欢吃软一点鸡蛋口味的可以在这个步骤中蛋液里加入蛋液的十分之一清水，这样炒出来的鸡蛋软滑。
2
炒锅内放入适量食用油（因为黑叔有绝招，食用油不用加入太多，以能把鸡蛋炒熟不粘锅为准，不会影响美食味道），待食用油油温合适的时侯（测试方法：手放在油面上约20厘米处，感觉到灼热感为宜），放入葱段煸炒出葱香味后放入蛋液，用筷子快速把要熟的鸡蛋打碎成小块。
3
待鸡蛋完全熟后，把处理好的米饭倒入锅中，加入适量盐、一点点生鲜酱油，翻炒两分钟，使鸡蛋和米饭搅拌充分。
4
美食上桌
注意事项
1
黑叔有绝招：先把煮熟的米饭过一下水，用手把粘在一起的米饭抓散，控水待用。
2
没有小葱可以用大葱代替，最好用葱叶