胡萝卜具有增强抵抗力、降糖降脂、明目、利膈宽肠的作用。猪肉有补充蛋白质和脂肪酸、补肾滋阴、润燥的作用。豆腐能有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生，预防心血管疾病，清除体内自由基，有抗癌的作用。炒菜的地方有点背光，图片有点黑呀，见谅啊！
食材
1
胡萝卜 1根
2
豆腐 8块
3
猪肉 1小块
4
大蒜 4瓣
5
姜 一小块
6
青辣椒 2个
7
朝天椒 3个
方法/步骤
1
将豆腐对角切开，成三角形状。
2
将胡萝卜洗净，胡萝卜切小丁，装盘备用。
3
将猪肉洗净，猪肉剁成大末，不要太碎，青辣椒切小块备用。
4
姜、大蒜和朝天椒切末，放一个碗里备用
5
起锅，下油，将油烧热开始煎豆腐。慢火煎至两面金黄即可先装出。
6
用煎豆腐剩下的油把姜蒜辣椒末炒香，放入肉末，加适量盐和生抽，快速翻炒至肉末变色即可装出，盖在豆腐上。
7
再下油炒胡萝卜丁，炒至七八分熟，再将之前盛出的豆腐肉末倒入锅内拌匀，加适量盐和水焖一下直至收汁，出锅装盘。
8
还有一点也是最重要的一点。如果本文对您有所帮助，请给本文投票并评论一下，非常感谢您对本文的亲睐！
注意事项
1
胡萝卜过油炒是因为胡萝卜素是油解性的，要通过油炒才能充分发挥胡萝卜的营养。
2
炒肉时，快速翻炒至肉变色即可先盛出，这样炒出来的肉再如果炒仍然会嫩，不会变的老。
3
煎豆腐时放点盐，煎的时候不时摇一摇锅，这样不易粘锅。
上一篇：红萝卜炖豆腐的做法
下一篇：怎么样做家常菜胡萝卜炒豆干