食材
1
排骨 500克
2
姜片 5片
3
料酒 2勺
4
生抽 2勺
5
冰糖 70克
6
醋 4—5勺
7
白芝麻 10克
8
乌梅 4—5颗
9
食盐 10克
10
蜂蜜 1勺
方法/步骤
1
准备调味品：姜5片，料酒2匙，黑梅4-5片，冰糖60-70g，生酱油2匙，香醋4-5匙
2
选择500克脆边排骨，小排骨脊（1排骨大小=2李子）
3
开水后撇去泡沫
4
去排骨，用温水洗（冷水洗容易，但是是柴火）
5
当冰糖与油完全结合时，会产生黄褐色的气泡
6
排骨,乌梅一起下锅炒制上色
7
加一勺蜂蜜，大伙翻炒收汁
8
出锅，撒上白芝麻，开吃
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