口感：蛋糕体细腻柔软。注意事项：卷的时候用力卷实，以避免松散。适用人群：大人小孩都适合
食材
1
纯牛奶 300克
2
色拉油 350克
3
细砂糖 70克
4
低筋粉 650克
5
玉米淀粉 100克
6
牛奶香粉 6克
7
泡打粉 8克
8
蛋清 500克
9
红豆 适量
10
蛋清 1300克
11
砂糖 650克
12
食盐 7克
13
塔塔粉 15克
方法/步骤
2
再加入材料蛋清搅拌均匀，加入适量红豆拌匀备用；将材料蛋清，砂糖和食盐、塔塔粉准备好。
3
将材料蛋清，砂糖和食盐、塔塔粉倒入搅拌桶内，先慢后快进行搅拌，打发成硬性泡沫状的蛋白霜即可。将蛋白霜分次与面糊混合搅拌至均匀。
4
将面糊倒入已垫好纸的烤盘中。用塑料刮片抹平。
5
入炉，以上火180度，下火140度的温度烘烤，烤熟后出炉。待冷却后将蛋糕切成同等的两份，抹上果酱并卷起，静置20分钟。切成相同大小的蛋糕卷即可。
注意事项
卷的时候用力卷实，以避免松散