中式蜜豆卷
工具/原料
【材料】
中筋面粉250克
水 120克
糖 15克 （有了蜜豆，糖放的比较少）
酵母 2.5克
蜜豆 适量
步骤/方法
1
中筋面粉，酵母，糖和水丢到面包机里制作成发酵面团。
2
将发酵好的面团揉出气体，擀成四方的薄片。
3
在面片上均匀的铺上蜜红豆。
4
将铺好蜜豆的面片从一端开始卷起。
5
卷好的面团用刀切开。
6
面团生坯放在蒸锅中做第二次醒发后，蒸熟即可。
注意事项
1. 现在的室温有20多度，醒发很快就完成了。 醒好的面团拿捏下，有轻轻的感觉就可以蒸了，千万别发酵过了。 2. 铺蜜豆的时候，要稍稍往面团里按压，这样豆子和面结合紧密，就不会松散掉了。