原料
1
材料：蛋黄3个、葵花籽油25g、牛奶55g、低粉70g、白砂糖15g
2
蛋白3个、白砂糖40g、白醋几滴、盐一小撮、蜜豆适量、打发淡奶油适量
步骤
1
将玉米油、细砂糖及牛奶倒入打蛋盆中，用打蛋器搅成米汤状；
2
将低粉过筛后倒入步骤1中，略拌至无干粉末状；
3
倒入蛋黄，搅拌至顺滑无颗粒状即成蛋黄糊；
4
蛋白加入几滴白醋，用打蛋器低速打至粗泡，倒入1/3白砂糖，先低速后高速打发蛋白；
5
加入剩余细砂糖，将蛋白打至干性发泡，提起打蛋器呈锯齿状；
6
先取三分之一蛋白与蛋黄糊混合，切拌均匀；
7
再取三分之一蛋白拌入步骤一中的蛋黄糊内；
8
将步骤7中拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白内，切拌均匀；
9
烤盘内铺好油纸，均匀撒上蜜红豆，将拌好的蛋黄糊倒入烤盘，抹平后入烤箱180摄氏度，烘焙18分钟后，取出撕去油纸，倒扣；
10
冷却后，抹上奶油，放上蜜红豆，将蛋糕卷起，入冰箱冷藏半小时后切片即可；
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