暑期的末尾，秋天的开始，来道这个季节段最滋补的菜吧，黑与白的色彩鲜明，就是木耳炒山药。
食材
1
山药 500克
2
木耳 50克
3
白醋 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
木耳浸泡，泡发后洗净沥去水分，去蒂，并撕成片状备用；大点的容器，清水加入适量白醋，山药洗净后，去皮，斜刀切薄片，放入调好的白醋水中浸泡。
2
起热油锅，放入山药片爆炒，炒去水分后，淋上些许温水和白醋，加入木耳，并转中火。
3
3分钟后转大火，加入盐，收去多余水分后，即可关火出锅。
注意事项
切好的山药一定要用白醋水浸泡，不然会变色。
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