食材
1
小龙虾 适量
2
姜 适量
3
蒜 适量
4
红辣椒 适量
5
花椒 适量
6
郫县豆瓣酱 适量
7
甜面酱（没有可不放） 适量
8
蒸鱼豉油 适量
9
冰糖 适量
10
盐 适量
11
胡椒粉 适量
12
啤酒 适量
13
青椒 适量
方法/步骤
1
取下小龙虾的头，刷干净。（你可以让小龙虾的主人来做取头的工作。）
2
从虾尾巴中间，虾线出来了。别担心，如果你把虾线脱了，虾肉就会散了。只要虾是新鲜的，煮熟后味道是一样的。
3
将油放入锅中加热，加入生姜、大蒜、胡椒，搅拌香味。
4
放入虾尾，翻炒。
5
放一勺豆沙，一勺甜酱，加一些清蒸鱼和酱油，搅拌均匀。
6
倒一罐啤酒，啤酒与虾尾齐平即可。
7
转大火，放入青椒翻匀，青椒断生即可盛出。
8
汤汁不要收太干，边泡边吃，吃完吮吮手指用汤汁拌点米饭(～﹃～)