海鱼当中带鱼是很多人都喜爱的， 不是很宽厚的中小型带鱼，这种带鱼不适合红烧，最好干煎着吃， 一般只要把带鱼用盐腌制片刻就可以煎至，加一些花椒腌制，这样带鱼更有滋味而且还能去腥，简单有滋味。
食材
1
带鱼 2条
2
花椒 30粒
3
胡椒粉 1g
4
淀粉 4g
5
料酒 15ml
6
花椒粉 3g
方法/步骤
1
带鱼去内脏洗净切小段，加入盐，花椒，料酒腌制1个小时。
2
淀粉加入胡椒粉，花椒粉拌均匀。
3
腌制好的带鱼沾裹淀粉料。
4
平底锅油烧热放入带鱼中小伙煎至。
5
两面金黄即可食用。
注意事项
带鱼煎至不要急着翻面，用中小火慢慢煎至一面定型，然后再翻面，这样才能保证带鱼不破皮肉质不散烂。
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