香煎带鱼美味，操作简单，三步叫你做出老少都爱的美味带鱼！
食材
1
新鲜带鱼 2条
2
花椒 15颗
3
葱 1根
4
鸡蛋 1个
5
料酒 2勺
6
面粉 少许
7
盐 少许
8
姜 5片
9
花生油 少许
10
小香葱 少许
方法/步骤
1
将新鲜带鱼洗净处理干净，用剪刀剪成小段放碗中备用，将料酒、花椒、葱、姜等放入带鱼中腌制3个小时
2
将鸡蛋、少量面粉放入碗中加水，少量盐搅拌均匀，不能太稠，带鱼挂上一层糊即可
3
点火将锅烧微热，放入花生油，锅中油冒泡时，将裹入面糊的带鱼放入锅中，将火调小慢慢煎至一面微微发黄，翻面煎另一面，这是火不宜过大，以免里面的鱼肉不能熟透，当两面均发黄后将火调大，使两面迅速变为焦黄色，出锅，码入盘中，撒上少许香葱，香煎带鱼就做好啦！
注意事项
1
腌制时间一定够长，去腥
2
面糊不能太稠，抢了带鱼的味道
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