带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。
食材
1
带鱼 200克
2
食盐 5克
3
葱姜 20克
4
料酒 10毫升
5
玉米油 10毫升
6
鸡蛋 1个
步骤/方法
1
带鱼一条 去除头尾 鱼鳞 鱼鳍 内脏 洗净
2
带鱼剪段 表面打花刀
4
将腌制好的带鱼 控干 沾鸡蛋液
5
平底锅 倒少许油 将裹好鸡蛋液的带鱼 码放均匀
6
煎至两面金黄 即熟
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