印象之中，好像我没做过带鱼。真的，一次都没。最近觉得，好像自己有点挑食，做的菜式也经常是那几种，营养不均衡，非常不健康。所以，决定打破自己的舒适圈，多点发展自己之前没尝试过的。这次的香煎带鱼，搭配点柠檬汁，还不错。第一次做，请多多指点。
食材
1
带鱼 8块
2
姜 2块
3
葱 2根
4
柠檬 1片
5
淀粉 2勺
6
陈皮 1片
7
花椒 10粒
8
白酒 1勺
9
盐 适量
10
油 适量
方法/步骤
1
在盒马买的带鱼段。也可以自己整条买回来，去头尾，切段。
2
在每段带鱼两面然后均匀切上几刀，方便入味，也好看啊！
4
取出腌好的带鱼，放在厨房纸上吸干水分。
5
往带鱼身上撒点两勺淀粉，使带鱼两面都均匀沾上淀粉。
6
热锅下油，下姜片，然后下带鱼。小火慢煎，不要乱来回炒。
7
等到带鱼一面煎的差不多定型，看起来肉有点收缩，大概五分钟左右。把鱼翻面然后煎。
8
两面煎至金黄，开吃。摆盘，挤上柠檬汁即可开吃。