芡实：作用为收敛、滋养、强壮。能抗衰延年，最益脾胃。
莲子：对胃肠有保护作用，并可增强人体免疫机能，有抗老防衰的功效。
茯苓：能促进、强化人体的免疫机能，常食用可加强对疾病的抵抗力。
薏米：具有的润泽肌肤，能提高肌肤新陈代谢与保湿的功能。
谦虚不是一种姿态 而是一种心态
清楚地知道 自己只是比后面的人 稍快到了某个高度
而在你前面还有人 还有新的高度
如此而已
如此而已... ...
制作材料：（4人份）
猪小肠500克、薏仁30克、莲子50克、芡实20克、茯苓10克、米酒2汤勺、姜片适量、盐适量、面粉或生粉100克（清洗小肠用）
制作方法：
图1、2、将猪小肠用清水冲洗干净，去除上面多余油脂，再用筷子穿入猪小肠中，将猪小肠翻面，把猪小肠内壁冲洗干净，重复2次放入面粉中反复抓洗，去除表面的黏液，用清水将猪小肠反复冲洗数次，直至将猪小肠完全清洗干净；
图3、4/锅里放适量的水烧滚，放入猪小肠汆煮2分钟去除腥气，随后捞出用流动的冷水冲洗干净去掉杂沫；
图5、6、锅中重新放入清水，放入姜片，大火烧沸后将猪小肠再次放入煮制10分钟，随后熄火加盖焖15分钟，再取出稍稍放凉，用剪刀斜剪成3cm长的段；
图7、8、9、将薏仁、莲子、芡实和茯苓用清水冲洗干净放入锅中，倒入适量清水，大火烧沸后放入猪小肠段，继续用小火烧煮30-50分钟；（根据小肠软烂程度决定，喜欢烂点煮久点）
图10、11、放入适量的盐和米酒即可；
PS：
1、米酒能用到正宗的台湾米酒香味更纯正，实在没有也可以用一般的代替；
2、猪场也可用猪肚代替，处理方法一样；
3、猪小肠的腥味很重，在清洗时一定要用面粉反复挫洗，否则做出的四神汤就会因为它的异味毁于一旦，啤酒也是清洗猪小肠的好材料，有条件也可一试；
4、干莲子有的会带有苦芯，使用前可查看一下，如果还留有苦芯可用细针拨出
END