紫甘蓝营养丰富，但一般都是用于凉拌，很少有人炒熟了吃，但总是有些时候不方便吃凉菜，这时候做一个醋溜紫甘蓝再合适不过了，下面简单介绍醋溜紫甘蓝的做法。
食材
1
紫甘蓝 300g
2
油 适量
3
盐 适量
4
葱 适量
5
姜 适量
6
蒜 适量
7
醋 适量
8
生抽 适量
方法/步骤
1
食材准备，新鲜的紫甘蓝，要那种特别结的。葱姜蒜若干洗净备用。
2
食材初加工。紫甘蓝去除中间的硬梗，切成粗丝备用。葱切成段备用，姜切成丝备用，蒜切成薄片备用。
3
锅烧热，加入少量食用油。油不要放多，紫甘蓝是减肥菜，不要放太多油。
4
待油热后放入之前切好的葱姜蒜爆香。
6
大火翻炒1分钟后加入适量香醋，适量生抽，翻炒均匀，让醋与紫甘蓝充分接触。
7
翻炒均匀后就可以出锅装盘了，整改烹制过程不超过2分钟，是一道快速菜。
注意事项
1
要大火烹制
2
紫甘蓝不要炒面了
上一篇：怎样做出美味的《凉拌紫包菜》
下一篇：食补养生紫甘蓝沙拉的做法