泡菜池的做法

现阶段大规模盐溃泡菜使用的都是方形池，开口很大，不方便密封，盐溃时蔬菜跑味儿，受污染的情况经常出现。

尤其是夏季储存，泡菜容易受到污染，影响泡菜的品质。其次方形池腌溃泡菜，耗盐量大，使用寿命也相对较短。

发明内容本实用新型的目的是解决现有的方形泡菜池开口大、不方便密封、腌溃效果差、耗盐量大，受用寿命短的缺陷、不利于食品安全，提供一种新型泡菜池。

采取的技术方案是:一种新型坛形泡菜池，包括泡菜池本体，其特征在于:泡菜池的开口为圆形，在开口上边缘外部设置有一圆环形凹槽，泡菜池的密封盖和圆环形凹槽卡和，泡菜池本体的横截面为圆形，且横截面的半径由开口至泡菜池底部连续性先递增后递减。

所述的密封盖的两侧安装有两个把手。所述密封盖的顶部为圆锥形。所述的密封盖可以为不锈钢、塑料、铁皮制成。

所述密封盖的侧壁上设置有排气阀。排气阀的作用是排放池子中发酵产生的气体。