外婆菜是一个湘菜里的一道著名腌菜，用些辣椒、萝卜、豇豆、头菜之类的蔬菜腌制而成，香辣下饭出了名，腌好的外婆菜配点肉、鱼，炒或是煮都是很棒的，专治没食欲；外婆菜肉末小炒这么的香，主要就是香在外婆菜这一材料上的，上锅一炒，香喷四溢；为了冲淡那种辣味，我特意加上新鲜豆角、玉米、胡萝卜、瘦肉，口感丰富，有肉有菜，营养也齐全，配着吃上几碗饭是没问题的，有时我会早上炒了，中午时段给自己加菜呢
食材
1
外婆菜 80克
2
瘦肉 80克
3
豆角 10克
4
玉米 10克
5
胡萝卜 10克
6
蒜 1克
7
色拉油 10克
8
蚝油 10克
方法/步骤
1
各材料，瘦肉、胡萝卜、蒜头切小颗备用
2
豆角撕去筋络，切小颗，瘦肉用蚝油，一点点的酱油、糖拌好
3
豆角用沸水加点油、盐焯至转绿，捞出，滤去水分待用
4
烧热炒锅，下油爆香蒜末，再倒进腌好的瘦肉
5
待瘦肉炒至转白色后加入外婆菜翻炒均匀
6
把胡萝卜、玉米同时放在锅内
7
加入焯过水的豆角继续炒均匀
8
倒入小许酱油
9
再把所有材料炒透至干香，关火
10
外婆菜肉末小炒上碟了，下饭太香了，不过我喜欢配白粥吃，你也可以试
注意事项
调料分量，种类可根据个人口味作出相应调整哦，喜欢吃重口味的，可以多加点喜欢的调料，反之则少添加，原汁原味也很好吃~
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