榨菜肉丝面是一种咸香口味的汉族面食小吃，流行于江南地区。主要材料为瘦肉适量克、榨菜一包。
食材
1
面条 按照个人份量
2
榨菜 一包
3
肉丝 适量
4
盐 按照个人口感
5
味精 适量
6
油 一勺
方法/步骤
1
做法其实非常简单，为什么说食材都是适量呢？ 因为每个人的胃口 都不一样，有些人喜欢咸有些人喜欢淡，所以大家在做的时候一定要按照自己哦！你才是大厨呀！
2
首先的 先做汤底，先放入一小勺油 加热后加入切好的肉丝煸炒，炒到肉丝快熟后加入一包榨菜，一包不会太多的现在的榨菜都挺少的，我建议用普通的包头榨菜，不要用那种直接下饭吃的榨菜，加入后一起煸炒1分钟，加入水，（这里我教一个小窍门，加水的份量就是你等会乘面的那个碗的大小在减去一点，这样就正好不多不少了，加入热水哦，这样更快，煮到水沸腾，加入盐，可以一边加一边品尝，看看咸度，一般要稍微咸一点，因为面条是淡的。好了出锅，放在一边。
3
接下来是下面条，可以在刚刚的锅子里直接加水 煮面不用清洗，面条一般煮三四分钟，接着出锅，把刚刚的汤底浇在面上，撒上一点葱，一碗简单好吃的榨菜肉丝面出锅啦！！
注意事项
油不用太多，这个面比较清淡，
上一篇：老厨师教你做榨菜肉丝面
下一篇：如何做榨菜肉丝面？