绿腾论道：好茶不新，新茶不好

俗话说，饮茶要新，喝酒要陈。日常生活中，我们总爱喝刚上市的新茶，而陈茶却无人问津，大家都认为茶叶存储时间长了，其味道就大不如从前，这种说法真的科学吗？经茶叶专家研究，茶叶贮存的时间长了，由于空气中的湿气、氧气和光线的作用，使茶叶中的酚类、酯类、酸类及维生素类物质遭受破坏或变质形成氧化物，使茶叶色泽变暗、香气沉闷、茶汤浑浊泛黄、茶叶条索松散，从而降低了茶叶品质。所以，新茶在某种程度上确实比陈茶好。      但是绿腾生态名茶强调，并非所有的茶叶都是新茶比陈茶好。有的茶叶品种适当贮存一段时间，反而显得更好些。比如铁观音并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。      此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。      绿腾强调，像铁观音这样的茶叶，只要存放时间和方法合理，不仅不会变质，甚至能提高茶叶品质。但是，铁观音也并非越久越好喝，存储太久或存储方法不当，都会导致茶叶的霉烂，降低茶叶品质。