自从家里有烤箱后，我就很少出去吃披萨，因为自己做的披萨可以按自己的喜好搭配食材，也不担心不卫生，但是做披萨要揉面实在太麻烦，看到有人做免揉的面包，我就想能不能做一个免揉的披萨，于是就有了这个免揉披萨的菜谱。
烘焙：上管200℃，下管180℃烤 ，20分钟左右。
ps：如果没有上下管独立控温，就选175℃，20分钟左右。
份量：两人份（胃口大的一人份，做成圆形应该是6寸大）
食材
1
高筋面粉 75克
2
水 50克
3
酵母 2克
4
盐 1克
5
砂糖 6克
6
植物油 5克
7
马铃薯片 若干
8
香肠 1根
9
混合干香草 适量
10
番茄酱 适量
11
马苏里拉芝士 适量
12
青瓜片 若干
步骤/方法
1
香肠切片，在锅中加少许油翻炒至熟。
2
马铃薯同上做法，可以适当撒盐调味。
3
将主料的所有食材混合，建议将水和酵母先混合，这样比较均匀。记住混合均匀就可以了，不需要揉面，这时候面团比较湿，是不成型的。
4
发酵，用烤箱发酵功能发酵至面团两倍大。
5
发酵的时候最好用耐高温保鲜膜覆盖面团，以免表面风干，另外在旁边放一碗热水。虽然烤箱预设的时间是2个小时，但是实际要看面团的状态，天气热的时候半个小时就好了。
6
面团发酵到两倍大，轻轻将面团拉起会看到好多气孔，有一股酵母的味道。
7
揉面垫上撒足量的面粉。
8
用刮板辅助，将面团轻轻整型成圆形，这时候也不要特意去将面团揉光滑。
9
用擀面杖将面团擀成喜欢的形状，也可以用手整型。
10
面团擀好后小心转移到烤盘上。边缘稍微卷起，用叉子在披萨底部扎一些洞。
11
涂上适量的番茄酱。撒适量的混合干香草。
12
放上马铃薯薄片和香肠片。
13
撒适量的马苏里拉芝士。这个披萨无需进行二次发酵。
14
烤箱提前预热10分钟，设置上管200℃，下管180℃烤20分钟左右。 ps:如果没有上下管独立控温就选175℃，也是20分钟左右。
15
最后5分钟注意观察，烤到芝士开始有点上色就可以了。
16
装饰上切片黄瓜，一个简单易做的免揉披萨就完成啦！
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