麻辣糖醋鱼块的作法
食材
1
草鱼 500g
2
酱油 1大勺
3
醋 1大勺
4
花椒 5粒
5
元贞糖 1大勺
6
白酒 适量
7
精盐 2克
8
青椒 2个
方法/步骤
1
草鱼洗净控干水分
2
去掉鱼两边的腥线。
3
去掉鱼头，鱼身斩块。
4
加入白酒 盐 花椒 胡椒粉 醋腌制30分钟
5
取一碗加入清水 酱油 糖 醋 淀粉勾兑成碗汁。
6
腌制好的鱼块均匀的裹入淀粉。
7
锅中放油，油温后下入鱼块。 小火炸至金黄，捞出备用
8
锅中留低油，下入辣椒炒出香味。放入姜丝爆香。
9
倒入碗汁，炒至汤汁粘稠。
10
倒入炸好的鱼块，迅速翻炒均匀即可。
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