吃过很多的荤菜，但小酥肉还是我的最爱，怎么吃都不腻，去火锅店也是必点，今天突发奇想做了一些，好吃到无法言语差点没够吃。
食材
1
里脊肉 500克
2
鸡蛋 100克
3
玉米淀粉 90克
4
普通面粉 30克
5
水 10克
6
椒盐 5克
7
辣椒面 5克
8
白芝麻 5克
9
花椒粉 5克
方法/步骤
1
第一步就是里脊肉洗净切成条状，用少许的盐腌制许久后。
2
再加入1勺花椒粉，半勺十三香，2勺料酒，少许黑胡椒拌匀腌制20-30分钟。
3
加入淀粉，面粉，鸡蛋，和一点点的水，搅拌成糊状之后放入少许花椒粉继续拌匀。
4
再然后就可以把腌制好的里脊肉放入精心制作的面糊之中，让每一根肉裹满面糊。
5
等待油温6成热后，依次放入面糊，中小火炸变色后捞出，继续烧热油温8成热。
6
然后再复炸一遍，捞出之后控油后撒下椒盐，辣椒粉，白芝麻，即可去食用。
注意事项
1
做的少了不够吃
2
注意不要被油溅到