绿油油的菜一直是广东人的爱，特别是秋冬季的时候，因为早晚的朝露同日间秋老虎的强日照，令得这个时候的菜心特别的香甜。所以吃应节的时令蔬菜才是吃货的一大人生享受。
食材
1
鲮鱼肉 适量
2
菜心 适量
3
盐 适量
4
油 适量
5
蒜瓣 适量
方法/步骤
1
菜心洗净，备用
2
拍蒜瓣，用来热锅。
3
热锅放油和蒜瓣，以及锅热起来之后放入适量的盐之后，发出声音后则放入4碗水，加盖子。
4
在锅里的水还在煮开的其间，把从市场里买回来的鲮鱼弄成一粒粒的鲮鱼丸备用。
5
待锅里的水滚开了之后，把刚刚弄好的鲮鱼丸放在水里煮开，大概两分钟左右。
6
待锅里的鲮鱼丸和水在此滚开之后，则放入菜心，大概2分钟，菜心转青绿色，并且水开了之后则可关火，上菜。
7
成品图展示。
注意事项
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