带鱼的营养价值很高，在鱼类肉中是小编的最爱，有蛋白质、微量元素，还有维生素。是老人，或者孕产妇的理想滋补食品。无论是烧，炸，蒸都喜欢。今天说下红烧带鱼。
食材
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带鱼 适量
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鸡蛋 适量
方法/步骤
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,1，先把带鱼收拾干净，切成段吧。
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2，把大蒜，姜切成片备用。然后备好鸡蛋。
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3，将带鱼放在蛋液中浸满蛋液。
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4，锅中放入稍多些油烧至7-8成热。
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5，放入浸好的带鱼，煎至带鱼两面金黄色，捞出控油。
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7，放入煎好的带鱼，然后放入料酒，盐，老抽。再倒入开水没过带鱼，再放入白糖和醋，盖锅盖中小火煨炖至带鱼入味。
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8，大火收汁，撒上葱碎，带鱼即可出锅。
注意事项
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