扣肉做法大全家常做法

五花肉 适量

梅干菜 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

八角 适量

五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟，捞出后，几面都均匀的抹上酱油。

锅入油，中火放入锅中煎，煎至上色即可。

梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后匠撤用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。

切成厚薄适爱歌宜的片状，皮朝下排在碗内。

均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。