今天带来的是芋泥蛋挞,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
挞皮：芋头 500g
2
挞皮：紫薯粉 8g
3
挞皮：细砂糖 30g
4
蛋挞液：鸡蛋 2个
5
蛋挞液：牛奶 280g
6
蛋挞液：细砂糖 40g
方法/步骤
1
芋头切块上锅蒸熟
2
芋泥捣碎成泥、加入白砂糖或代糖、紫薯粉，搅拌均匀。（图片我用的是草莓粉➕蝶豆花粉混合成紫色的）
3
芋泥分成6等分搓成圆球
4
放入模具贴边按匀，中间按压出一块放蛋液
5
蛋挞液：放入鸡蛋、牛奶，白砂糖搅拌均匀
6
如果有晒网过滤下更好、这样口感更细腻
7
蛋挞液放入芋泥上，不要铺太多
8
烤箱180度25分钟➕200度5分钟上色
9
0油0面粉！低卡！芋泥香满满！♥️
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