烤麸是一道非常普通的上海小菜，几乎每一个沪上人家都会制作的小菜，
工具/原料
烤麸 500克 干香菇 100克
方法/步骤
1
将烤麸洗净用水泡大概15分钟后切成1厘米的小块，再将黑木耳和香菇用水泡发后切成小丁或片
2
热锅冷油是一种健康的烹饪方法，这样可以不破坏食用油中的营养
3
放入香菇进行煸炒，目的是让它的香气溢出
4
再倒入木耳进行翻炒
5
将烤麸倒入翻炒半分钟左右可以加入生抽继续翻炒
6
待全部烤麸上色后加入白糖
7
再加入泡发香菇所用的水，水位正好与烤麸平就好了
8
最后加入老抽，进行翻炒
上一篇：黑木耳带豆煮烤麸
下一篇：如何制作鲫鱼花生仁炖烤麸