这道菜所用到的食材是鲫鱼、蜜汁烤麸和花生仁。这三种食材都是我们生活中很常见的，价格也不贵
食材
1
鲫鱼 300克
2
烤麸 200克
3
花生仁 50克
4
胡萝卜 50克
5
香菜 10克
6
小葱 30克
7
大蒜 10克
8
调和油 20克
方法/步骤
1
将鲫鱼处理干净后再鱼身两侧各划三刀，这样便于更好的入味，花生仁用热水烫一下去除红衣，罐装蜜汁烤麸一盒倒入碗中，胡萝卜切丝，小葱切段，大蒜和姜切片，香菜切段；
2
炒锅中放入适量调和油，油热后放入花椒和八角炸出香味；将鲫鱼放入锅中煎；煎至鱼定型变金黄色；
3
将葱、姜和大蒜放入锅中爆出香味；将少量花雕酒放入锅中；
4
将适量香醋放入锅中；
5
再放入适量淡味生抽；
6
将去皮后的花生仁放入锅中；根据自己口味放入少量盐；
注意事项
1、鲫鱼的鱼刺多，食用的时候一定要注意，花生仁要去除红衣，以免发苦；
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