擂辣椒皮蛋是一道湖南人最爱吃的一道菜，制作方法也简单易学
食材
1
皮蛋 2个
2
大蒜 3-4个
3
螺丝椒 5个
4
油 2勺
5
盐 一勺
方法/步骤
1
食材准备好，辣椒5个，皮蛋2个，大蒜3-4个。
2
将辣椒洗净拍扁，皮蛋剥壳切成块状。
3
把锅升温先不放油，把大蒜放入在把拍扁的螺丝椒放入在锅里炒翻（注意火不能大火）。
4
等有辣椒的香味的时候聚差不多了放入两勺油把皮蛋放入辣椒和皮蛋融入之后散一勺盐
5
辣椒和皮蛋融入之后散一勺盐，然后就可以出锅啦！我用的是螺丝椒辣气比较重，不能吃太辣的可以换别的辣椒。
注意事项
受不了太辣的可以换的辣椒
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