恰玛古清炖羊肉的做法
食材
1
连骨羊肉 700g
2
恰玛古 250g
3
洋葱 20g
4
盐 适量
5
香菜 适量
方法/步骤
1
把恰玛古准备好。
2
把洋葱去皮切小块，把羊肉切块。
3
下入沙煲里。
4
加凉水。
5
大火烧开，撇去浮沫。
6
转小火加洋葱块一起炖2小时左右后。
7
把恰玛古洗净切块。
8
加进沙煲里，加盐一起在炖15分钟左右小时左右即可。
9
把香菜洗净切末，撒上香葱末上桌。
注意事项
1
一定的将汤大火烧沸，烧沸的汤浮沫才会不断的翻滚上来
2
浮沫一出现就要开始撇，如果再多煮一会儿杂质化在汤里汤就会变浑浊
3
口感不清爽且有不好的味道，整个汤的品质就大打折扣
4
锅内的汤始终保持着似开非开的状态。