所有食材哦，将五花肉提前用清水洗净，浸泡酸菜切丝，稍稍浸泡一下，清洗干净，攥干水分锅内加清水，将五花肉汆一下水另取一只砂锅，放入五花肉，放入姜片葱段八角，大火煮开后转小火慢煮一小时左右，直至肉质熟软。然后将肉取出晾凉待切。另取铁锅，热油炝锅，放葱姜蒜爆香，滴少量酱油，下酸菜丝煸炒出香味将炒好的酸菜丝倒入砂锅中炖20分钟加入粉条继续炖至粉条变软，加盐调味将晾凉的五花肉切片，用蒜罐捣些蒜泥，加适量一品鲜酱油调成蒜酱，蘸食五花肉切好的五花肉码进砂锅内，煮五分钟，关火出锅。
食材
1
五花肉 500g
2
酸菜 随意
3
葱 半棵
4
姜 1块
5
蒜 数瓣
6
八角 1粒
7
酱油 少许
8
花生油 适量
9
盐 适量
步骤
1
所有食材哦，将五花肉提前用清水洗净，浸泡
2
酸菜切丝，稍稍浸泡一下，清洗干净，攥干水分
3
锅内加清水，将五花肉汆一下水
4
另取一只砂锅，放入五花肉，放入姜片葱段八角，大火煮开后转小火慢煮一小时左右，直至肉质熟软。然后将肉取出晾凉待切。
5
另取铁锅，热油炝锅，放葱姜蒜爆香，滴少量酱油，下酸菜丝煸炒出香味
6
将炒好的酸菜丝倒入砂锅中炖20分钟
7
加入粉条继续炖至粉条变软，加盐调味
8
将晾凉的五花肉切片，用蒜罐捣些蒜泥，加适量一品鲜酱油调成蒜酱，蘸食五花肉
9
切好的五花肉码进砂锅内，煮五分钟，关火出锅。
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