好吃莫过春韭，当春韭遇上鸡蛋虾仁，除了变身韭菜虾仁饺子还有一道快手美味亦汤亦菜，鲜美无比！
食材
1
韭菜 50克
2
鸡蛋 100克
3
虾仁 50克
4
盐 5克
5
料酒 10克
6
姜片 1克
7
蒜 2克
8
白胡椒粉 3克
方法/步骤
1
虾仁去虾线洗净用一勺料酒加半勺盐腌制片刻备用，韭菜、鸡蛋洗净备好。
2
韭菜切末加入鸡蛋和少许水、半勺盐搅拌均匀。
3
锅底倒入少许油，姜片蒜片爆香倒一点点生抽，煸炒虾仁至半熟。
4
加入一碗开水（冷水易让虾仁口感硬），直接将韭菜蛋液均匀倒入锅中，用铲子轻轻贴锅底翻一下，鸡蛋抓团即可。不要煮久，那样蛋老了口感不好。
5
撒入少许白胡椒粉，汤鲜蛋嫩韭香四溢。小孩拌米饭吃的呼噜呼噜！
6
非常的美味可口！
注意事项
很好吃哦