焦糖酱味道香浓，回味无穷，在日常生活中用处非常广泛，吃面包等可以涂抹焦糖酱，做蛋糕饼干的时候可以加，甚至做饮料奶茶的时候也可以用，
食材
1
白砂糖 125克
2
冷水 1勺
3
淡奶油 125克
方法/步骤
1
淡奶油隔水加热备用
2
锅中放入白糖加入15克冷水小火熬煮，熬煮时温度升高，会出现很多小泡
3
继续熬煮，糖慢慢有黄色出现
5
立即关火，快速倒入热的淡奶油，用木勺不断搅拌
6
将整个锅子坐在冷水里是温度下降并不断搅拌，放凉后装进干净消毒过的瓶子里保存
注意事项
1
熬煮时一定要开小火，不然焦化的程度不易掌握
2
熬制的过程中不能搅拌，但可以稍微晃动一下锅子使其受热均匀
3
淡奶油可以换成等量的热水，但味道可能欠浓郁，但一点要是热的，如果是冷的液体倒进糖里面会容易使糖遇冷凝固结块