鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。另外鳕鱼可以预防心脑血管疾病，鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。下面跟随小编来学习红烧鳕鱼的做法吧！
食材
1
鳕鱼 260g
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葱 15g
3
姜 8g
4
蒜 5g
方法/步骤
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第一步：鳕鱼切块
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第二步：锅中放油，油温烧至七成热，加入鳕鱼块，煎至两面金黄
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第三步：锅中放油，倒入葱段，蒜瓣，姜片，干辣椒，八角，大火爆香
4
第四步：加入老抽，生抽，倒入鳕鱼，翻炒均匀
5
第五步：加入清水，翻炒均匀，加入盐，鸡粉，白砂糖翻炒均匀
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第六步：加入料酒，大火收汁
注意事项
鳕鱼含氨，应避免和香肠、腊肉、火腿等加工肉制品搭配食用。