鳕鱼没有小刺，只有一条骨刺，肉质肥美，很受人们欢迎，今天这篇经验就和大家分享一下红烧鳕鱼怎么做。
食材
1
鳕鱼 适量
2
葱 适量
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
花椒粒 适量
6
辣椒酱 适量
7
盐 适量
8
料酒 适量
9
老抽 适量
10
白糖 适量
11
鸡精 适量
12
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
将鳕鱼腌制一下，加盐、料酒拌匀，盐味化开后腌制十分钟左右。
2
热锅放油，烧到七成热，在锅里均匀的撒上食盐，下入腌制的鳕鱼，煎两面微黄。
3
加入葱姜蒜，少许花椒粒、辣椒酱，锅边喷料酒，加入适量老抽，加入清水，大火烧开。
4
加入白糖、鸡精、胡椒粉，大火烧开，烧六到八分钟后打开锅盖，大火收汁即可。
5
总结如下。